زنجبیل
شنبه 1 اردیبهشت 1403
|
کد: 3638
|
بازدید: 3623
زنجبیل یکی از ادویههای گرم و انرژیزا است که از ریشه گیاه زنجبیل تهیه میشود.طعم تند، کمی شیرین و معطر آن باعث شده در آشپزی آسیایی، ایرانی و هندی بسیار محبوب باشد.زنجبیل آسیابشده برای تهیه سس، خوراک، چای زنجبیل، شیرینیجات و سوپ کاربرد دارد.سرشار از جینجرول است که خاصیت ضدالتهاب و ضدتهوع دارد و بسیار پرجستجو در زمینه سلامت است.زنجبیل تازه کیفیت طعم و عطر غذا را چند برابر میکند.در طب سنتی برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی استفاده میشود.طبع گرم دارد و برای افزایش متابولیسم بدن بسیار مناسب است.در تهیه ادویههای ترکیبی مثل کاری و گرام ماسالا نقش مهمی دارد.برای طعمدهی به غذاهای دریایی، مرغ و گوشت کاربرد فوقالعادهای دارد.زنجبیل مرغوب رنگ روشن و پودر نرم دارد.در دسرها مثل کیک زنجبیلی، کوکی و اسموتی نیز استفاده میشود.
زنجبیل ادویهای گرم، معطر و کمی تند است که از ریشه گیاه Zingiber officinale تهیه میشود و سرشار از ترکیب فعال جینجرول است. این ادویه کاربرد فراوانی در غذاهای آسیایی، سسها، سوپها، چایهای گیاهی و دسرها دارد. زنجبیل یکی از محبوبترین ادویههای چربیسوز و تقویتکننده معده است و در جستجوهای اینترنتی بسیار پرتقاضا است. طعم تند و معطر آن باعث ایجاد گرما و انرژی در بدن میشود. زنجبیل خشکشده ماندگاری بالایی دارد و برای کیک، شیرینی، چای زنجبیل و ماسالا بسیار مناسب است. این ادویه خاصیت ضد ویروس، ضد تهوع و ضد التهاب دارد. در ترکیب ادویه مرغ، ماهی، جوجهکباب و ادویههای آسیایی از زنجبیل استفاده میشود. بوی خاص آن نشانه خلوص و تازگی است. تاریخچه مصرف زنجبیل به چین و هند باستان بازمیگردد. این ادویه برای تقویت سیستم ایمنی و افزایش گردش خون از بهترین انتخابهاست. نگهداری آن در ظرف دربسته کیفیت عطری آن را حفظ میکند.