اخبار و دانستنی ها

در این مقاله با محبوب ترین سالادهای دنیا بیشتر آشنا میشویم.به مواد اولیه و طرز تهیه خانگی آنها می پردازیم.

 آبگوشت، یکی از اصیل‌ترین غذاهای سنتی ایرانی، ترکیبی از گوشت، حبوبات، سبزیجات و ادویه‌هایی است که قرن‌هاست در سفره ایرانی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد. این مقاله به‌صورت کامل و مرحله‌به‌مرحله، دستور پخت آبگوشت اصیل ایرانی را به همراه نکات حرفه‌ای و کلیدی برای طعم‌دهی بهتر، معرفی می‌کند.

چای سبز یکی از پرخاصیت‌ترین نوشیدنی‌های گیاهی دنیاست. در این مقاله با خواص شگفت‌انگیز چای سبز، مقدار مصرف مجاز روزانه، و نکات مهم برای بهره‌گیری ایمن از آن آشنا شوید.

آیا می‌دانید راز طعم بی‌نظیر آش‌های سنتی ایرانی چیست؟ در این مقاله با ادویه مخصوص آش رشته، آش شیرازی، و دیگر آش‌های محلی آشنا شوید و دستور ادویه ترکیبی مخصوص آش را یاد بگیرید.

روغن ارده و روغن کنجد، هر دو از دانه کنجد تهیه می‌شوند اما تفاوت‌های مهمی در طبع، خواص، روش تهیه و مصرف دارند. در این مقاله با نکات تخصصی هر دو آشنا شوید و انتخاب مناسبی برای سلامت خود داشته باشید.

گل ساعتی یکی از گیاهان دارویی آرام‌بخش و ضد اضطراب است که در طب سنتی و طب مدرن جایگاه ویژه‌ای دارد. در این مقاله با خواص گل ساعتی برای درمان بی‌خوابی، استرس، درد و دیگر فواید آن آشنا شوید.

رازیانه گیاهی مفید برای بانوان است، اما مصرف آن در مردان می‌تواند موجب اختلالات هورمونی و کاهش تستوسترون شود. در این مقاله تمام نکات علمی و طب سنتی در مورد رازیانه و ممنوعیت مصرف آن برای آقایان را بخوانید.

چای ترش یکی از نوشیدنی‌های پرطرفدار گیاهی با خواص فراوان است. اما مصرف بی‌رویه آن می‌تواند با عوارضی همراه باشد. در این مقاله با فواید، مضرات، موارد منع مصرف و نکات ایمنی چای ترش آشنا شوید.

هویج سیاه یا بنفش یکی از انواع کمیاب هویج است که سرشار از آنتوسیانین، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هاست. در این مقاله با محل رشد، خواص درمانی، کاربردهای غذایی و تفاوت آن با هویج نارنجی آشنا شوید.

 ترشی انبه یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین ترشی‌های جنوب ایران است. در این مقاله با خواص شگفت‌انگیز آن، نکات مهم در تهیه، بایدها و نبایدهای مصرف و طرز تهیه اصولی ترشی انبه آشنا شوید.

ته‌دیگ یکی از جذاب‌ترین بخش‌های غذاهای ایرانی است. در این مقاله با انواع ته‌دیگ نان، سیب‌زمینی، ماست، کاهو، مرغ و غیره آشنا می‌شوید و طرز تهیه طلایی و ترد آن‌ها را مرحله‌به‌مرحله یاد می‌گیرید.

با میوه‌های فصل مانند توت‌فرنگی، هلو، خیار و انار، ماسک‌های خانگی تهیه کنید که به شادابی، روشن شدن و آبرسانی پوست کمک می‌کنند. در این مقاله با طرز تهیه، خواص هر ماسک و نکات مهم استفاده آشنا شوید.

مویز یکی از مقوی‌ترین خشکبارهای ایرانی است که در مناطق مختلف ایران تولید می‌شود. در این مقاله با انواع مویزهای ایرانی مانند مویز سیاه، مویز هسته‌دار، مویز بی‌هسته و خواص درمانی آن‌ها آشنا می‌شوید.

بکینگ پودر یکی از رایج‌ترین افزودنی‌های شیرینی‌پزی است که در تهیه کیک، نان و دسرها کاربرد دارد. در این مقاله با ترکیبات، نحوه عملکرد، خواص مفید و مضرات احتمالی بکینگ پودر آشنا شوید.

 فلفل صورتی (Pink Peppercorn) ادویه‌ای خاص و جذاب است که به دلیل رنگ زیبا، عطر دلپذیر و طعم ملایم و شیرین‌ـ‌فلفلی، در سال‌های اخیر مورد توجه آشپزان حرفه‌ای و علاقه‌مندان به غذاهای خاص قرار گرفته است. اگرچه نام آن «فلفل» است، اما از نظر گیاه‌شناسی با فلفل سیاه تفاوت دارد. در این مقاله با منشاء، طعم، خواص دارویی، موارد مصرف، تفاوت با سایر فلفل‌ها و نکات ایمنی مصرف فلفل صورتی آشنا می‌شوید.

حبوبات از منابع مهم پروتئین گیاهی، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند که در رژیم غذایی روزانه بزرگسالان نقش کلیدی دارند. با این حال، مصرف بیش از حد یا کمتر از میزان توصیه‌شده می‌تواند سلامت فرد را تحت تأثیر قرار دهد. در این مقاله به بررسی میزان مجاز مصرف حبوبات برای بزرگسالان، فواید آن، مقدار مناسب در هفته، و نکاتی برای بهبود هضم و جلوگیری از نفخ پرداخته‌ایم. اگر به دنبال تعادل در رژیم غذایی هستید، این راهنما را از دست ندهید.

تشخیص عسل اصل از تقلبی، یکی از دغدغه‌های اصلی مصرف‌کنندگان است؛ چرا که عسل تقلبی نه‌تنها فاقد خواص درمانی است، بلکه می‌تواند به سلامت بدن نیز آسیب برساند. این مقاله به روش‌های سنتی و علمی برای تشخیص عسل طبیعی می‌پردازد. اگر به دنبال خرید عسل خالص و مطمئن هستید، در این مقاله با معیارهای ظاهری، شیمیایی، و حتی ترفندهای خانگی آشنا خواهید شد که به شما در انتخاب عسل باکیفیت کمک می‌کنند.

بادام درختی، یکی از مغذی‌ترین آجیل‌های جهان، زمانی بیشترین تأثیر را بر سلامت دارد که صبح‌ها به‌صورت ناشتا مصرف شود. این مقاله با بررسی علمی خواص ناشتا خوردن بادام، به شما نشان می‌دهد که چطور تنها چند عدد بادام در آغاز روز می‌تواند به بهبود عملکرد مغز، سلامت قلب، کنترل وزن، تنظیم قند خون و سلامت گوارش کمک کند. اگر به دنبال شروعی سالم برای هر روز هستید، خواندن این مطلب را از دست ندهید!

گیاه آویشن یکی از ارزشمندترین گیاهان دارویی در جهان است که در طب سنتی و داروسازی نوین کاربردهای فراوانی دارد. ایران با داشتن شرایط اقلیمی متنوع، زیستگاه گونه‌های مختلفی از آویشن است. در این مقاله با انواع آویشن‌های ایرانی و خارجی، خواص دارویی و درمانی هر نوع آویشن، و محل رویش آن‌ها آشنا می‌شویم تا بتوانیم با انتخاب آگاهانه، از فواید این گیاه مفید بهره‌مند شویم.

پسته یکی از مغذی‌ترین و محبوب‌ترین خشکبارهای جهان است که ایران به‌عنوان یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان آن، سهم قابل توجهی در بازار جهانی دارد. انواع مختلف پسته ایرانی مانند فندقی، اکبری، احمدآقایی، کله‌قوچی و بادامی، هر کدام با ویژگی‌ها و خواص منحصر‌به‌فرد شناخته می‌شوند. در این مقاله به معرفی کامل مدل‌های مختلف پسته ایرانی، خصوصیات ظاهری، ارزش غذایی، خواص درمانی و موارد مصرف آن‌ها می‌پردازیم تا به شما در انتخاب بهتر کمک کنیم.