پیاز خشک
سه شنبه 28 فروردین 1403
|
کد: 4764
|
بازدید: 3605
پیاز خشک یکی از ادویههای اساسی و پرکاربرد در آشپزی حرفهای است.از پیاز تازه تهیه شده و پس از خشکسازی به صورت خلالی، پرک یا پودر عرضه میشود.طعم شیرین، ملایم و خوشعطر آن جایگزین عالی پیاز تازه در بسیاری از غذاهاست.در خورشت، سوپ، غذاهای فوری، برنج، فستفود و کتلت بسیار استفاده میشود.پیاز خشک بدون رطوبت ماندگاری طولانی دارد و کیفیت غذا را بالا میبرد.در ادویههای ترکیبی، سوپ آماده و سسها نقش پایهای دارد.طبع گرم دارد و برای هضم غذا مفید است.از پرجستجوترین مواد اولیه در آشپزی خانگی و صنعتی محسوب میشود.استفاده از پودر پیاز باعث یکنواخت شدن طعم غذا میشود.در غذاهایی که نیاز به زمان کم دارند بسیار کاربردی است.پیاز خشک تازه دارای رنگ کرمی روشن و بافت سبک است.طعم و عطر آن غذا را حرفهایتر و خوشمزهتر میکند.
پیاز خشک ادویهای پرکاربرد و یکی از بهترین جایگزینها برای پیاز تازه در آشپزی حرفهای است. با خشککردن و آسیاب پیاز سفید یا طلایی تولید میشود و طعم ملایم و شیرینی طبیعی دارد. پیاز خشک برای غذاهای فوری، فستفود، برگر، پیتزا و سوپ بسیار محبوب است. این محصول بدون رطوبت، ماندگاری طولانی و قابلیت استفاده سریع دارد. پیاز خشک باعث قوام بهتر غذا و پخت یکنواختتر میشود. در ترکیب ادویه مرغ، فلافل، کتلت، همبرگر و ادویههای فستفودی استفاده میشود. طعم آن نسبت به پیاز تازه ملایمتر و مناسب غذاهای رستورانی است. پیاز خشک به دلیل حذف مراحل خردکردن و سرخکردن، سرعت آشپزی را بالا میبرد. کیفیت آن به رنگ روشن، عطر ملایم و بافت خشک بدون رطوبت بستگی دارد. این محصول در بسیاری از غذاهای صنعتی و نیمهآماده نیز کاربرد دارد. برای نگهداری بهتر باید در محیط خشک و خنک قرار گیرد.