پاپریکا
سه شنبه 28 فروردین 1403
|
کد: 2750
|
بازدید: 3649
پاپریکا نوعی ادویه است که از آسیاب فلفل دلمه ای قرمز شیرین(نوعی خاص از دلمه)بدست می آید.
پاپریکا از خشککردن فلفل دلمهای یا فلفلهای شیرین تهیه میشود و طعمی ملایم، شیرین و کمی دودی دارد. این ادویه برای رنگدهی طبیعی و جذاب به غذاها بسیار محبوب است. پاپریکا یکی از پرمصرفترین ادویهها در غذاهای فستفودی، مرغ بریان، استیک، سیبزمینی تنوری و سسهاست. این ادویه منبع آنتیاکسیدانهای طبیعی و ویتامین A بوده و برای سلامت چشم و پوست مفید است. پاپریکا در سطح جهانی یکی از ترندترین ادویهها برای تهیه مرغ گریل، سبزیجات کبابی و غذاهای اسپانیایی است. عطر ملایم و رنگ قرمز براق آن نشانه کیفیت بالاست. در ترکیب ادویه مکزیکی، ادویه باربیکیو، ادویه جوجه و ادویه استیک نقش پایهای دارد. پاپریکا دودی نیز محبوبیت زیادی پیدا کرده و طعمی خاص به غذا میدهد. این ادویه باعث افزایش اشتها و زیبایی ظاهری غذا میشود. پاپریکا مرغوب باید بدون تلخی، بافت نرم و رنگ طبیعی باشد.