ادویه کله پاچه
کله پاچه یکی از غذاهای مورد علاقه ایرانیان می باشد. اکثر مردم کله پاچه را در کله پزی های شهرشان میل می کنند. یکی از مسائل همیشگی زنان خانه دار این است که ادویه کله پاچه شامل چه ادویه هایی بوده که باعث خوشمزه شدن آن می شود. در واقع راز خوشمزه شدن کله پاچه چیست؟ در این مقاله از ادویه تخصصی برگ در شیراز ما در مورد ادویه کله پاچه و مسائل پیرامون آن صحبت خواهیم کرد.
ادویه های عمومی کله پاچه
اگر سری به کتاب ها یا سایت های آشپزی بزنید متوجه خواهید شد که در همه دستورالعمل های مختلف برای تهیه کله پاچه از یک سری ادویه جات عمومی به عنوان ادویه کله پاچه استفاده می کنند. مهم ترین این ادویه های کلی کله پاچه عبارتند از:
- زردچوبه
- دارچین
- فلفل سیاه
- نمک
- فلفل قرمز
موارد بالا ادویه های عمومی کله پاچه هستند که حتما باید برای تهیه این غذای خوشمزه از آن ها استفاده نمایید. اما علاوه بر این ادویه جات از یک سری مواد غذایی دیگر نیز استفاده می شود که می تواند در لذیذتر شدن این وعده غذایی به شما کمک کند که مهم ترین آن ها به شرح زیر است:
- پیاز
- سیر
- لیمو امانی
- کرفس
- برگ بو
موارد بالا را در آب بریزید و بگذارید به جوش بیاید تا بوی آن ها بلند شود. سپس کله پاچه تمیز شده را درون آن بگذارید.
ادویه مخصوص کله پاچه
شاید تا حالا از خود پرسیده باشید چرا کله پاچه برخی از افراد خوشمزه تر از بقیه کله پاچه ها می شود. باید بدانید راز آن ها استفاده از ادویه های مخصوص کله پاچه می باشد. ادویه کله پاچه همان طور که در ابتدا گفته شد دارای یک سری ادویه های ثابت بوده که حتما باید در پخت کله پاچه استفاده شوند. در کنار این ادویه جات، ادویه جات مختلف دیگری نیز وجود دارند که هر آشپزی بنا به ذائقه خود و مهمانانش یک سری ادویه جات دیگری نیز در درست کردن کله پاچه استفاده می کند.
همین موضوع هست که باعث خوشمزه تر شدن یک کله پاچه می باشد. ما با بررسی دستورالعمل های مختلف تهیه کله پاچه لیستی از ادویه جات مخصوص کله پاچه گرده آوری کرده ایم که بنا به نیاز خود می توانید از یک تا چند مورد آن ها در تهیه غذای خود استفاده نمایید. این ادویه جات کله پاچه به خوبی می تواند بوی زهم کله پاچه را بگیرد و طعم بی نظیری را برای مهمانان شما ایجاد کند.
- هل سبز 2 عدد
- هل سیاه 1 عدد
- زیره سبز 1 قاشق سوپ خوری
- میخک 2 عدد
- سیاه دانه 1 قاشق چای خوری
- زیره سیاه 1 قاشق چای خوری
- تخم گشنیز 1 قاشق مرباخوری
- شوید 15 شاخه
- زعفران 1 قاشق چای خوری
تعداد و مقادیر این ادویه های کله پاچه به خودتان بستگی دارد و باید بعد از چند بار استفاده از آن ها مقدار مناسب هر کدام را متوجه شوید تا کله پاچه ای درست کنید که همه انگشت بر دهان بمانند. این بود راز خوشمزه شدن کله پاچه در خدمت شما معرفی شد. اگر شما ادویه یا راهکار خاصی برای خوشمزه تر شدن کله پاچه استفاده می کنید در بخش نظرات این مقاله به ما و خوانندگان عزیز اعلام کنید.
نکات مهم استفاده از ادویه کله پاچه
- برای گرفته شدن بوی کله پاچه بهتر است چند ساعت کله و پاچه را به همراه برگ بو، سیر و پیاز خام و کرفس داخل یخچال نگهداری کنید.
- با توجه به سرد بودن طبع این غذا، بهتر است از ادویه دارچین به مقدار مناسبی در غذا استفاده شود.
- نمک را اصلا در ابتدا به غذا اضافه نکنید. بعد از گذشت 8 تا 10 ساعت می توانید نمک را اضافه نمایید.