اخبار و دانستنی ها

چای ماسالا (معروف به چای تند هندی) یک چای گرم و تسکین دهنده است که با شیر و ادویه های هندی مانند هل و زنجبیل درست می شود.

کرفس گیاهی علفی از خانواده جعفری است که مورد توجه بسیاری قرار گرفته است، طرفداران آن خواص کرفس را شامل مقابله با طیف وسیعی از بیماری ها از جمله التهاب، فشار خون بالا و کلسترول بالا می دانند.

اگر شما هم از طرفداران پر و پا قرص سیب زمینی سرخ کرده هستید، احتمالاً برای خوشمزه‌تر شدن آن، دنبال ادویه‌های مخصوص گشته‌اید یا ممکن است متوجه شوید که طعم برخی سیب زمینی‌های سرخ کرده در رستوران‌ها بسیار خاص است.

کلمه اسپایسی برگرفته از کلمه spicy انگلیسی است که به معنی چاشنی و ادویه جات است. استفاده از کلمه اسپایسی در مورد هر نوع غذایی بدین معنا است که برای تهیه آن از چاشنی و ادویه‌جات لازم تهیه شده است.

پودر چغندر قرمز یکی از انواع ادویه های اصیل ایرانی است که در انواع غذاها و دسرها استفاده می شود.

سس انبه، که بی شک یکی از چاشنی های محبوب و خوش طعم به شمار می آید، در کشورها و فرهنگ های مختلف سراسر جهان جایگاه ویژه ای پیدا کرده است.

انجیر خشک، با ویژگی‌های خاص و مغذی خود، توانمندی این را دارد تا به تقویت سلامت بدن و حل مشکلات متعددی کمک کند.

انجیر خشک یکی از انواع آجیل های ایرانی محسوب می شود که خواص بسیار برای تقویت بدن دارد. برای نگهداری طولانی مدت انجیر تازه می‌توانید آنرا خشک کنید تا در تمام فصل سال از فواید آن استفاده کنید.

پودر پیاز یکی از انواع ادویه های بین المللی بسیار پر مصرف و محبوب در صنایع غذایی می باشد.

پودر سیر یکی از انواع ادویه های بسیار پر مصرف و مفید بین المللی است که در صنایع غذایی کاربرد بسیار زیادی دارد.

کیوی میوه‌ای استوایی با فواید متعدد برای سلامت است. این میوه سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین C، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها است که مصرف آن با وجود تمامی خاصیت هایی که دارد گاهی اوقات میتواند مضرراتی برای بدن داشته باشد.

کیوی میوه‌ای استوایی با فواید متعدد برای سلامت است. این میوه سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین C، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها است که مصرف آن در شب می‌تواند تاثیرات چشمگیری بر سلامت بدن داشته باشد.

با توجه به ویژگی‌های خاص سیاه دانه و تاثیرات آن بر سلامت، افرادی که در برخی از شرایط و بیماری‌ها قرار دارند، ممکن است بهتر باشد تا از مصرف آن پرهیز کنند.

کره بادام زمینی یکی از محبوب‌ترین محصولات غذایی است که به دلیل طعم لذیذ و ویژگی‌های تغذیه‌ای آن، در سراسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد.

میوه‌ها به عنوان یکی از مهم‌ترین منابع تغذیه‌ای، نه تنها طعم لذیذی دارند بلکه سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر هستند. اما یکی از چالش‌هایی که بسیاری از افراد، به‌خصوص کسانی که دیابت دارند، با آن روبرو هستند، تاثیر میوه‌ها بر قند خون است.

خردل هم به مانند سایر ادویه ها از گیاه خردل تهیه می شود و متعلق به خانواده کلیمیان است و تخم و برگ آن قابل مصرف است.

اگر شما برای هر غذایی ادویه مخصوص به آن غذا را بکار ببرید، می توانید طعم خوشایندی در آن غذا به وجود آورید. آبگوشت نیز از این قاعده مستثنی نیست و نیاز به ادویه خاصی دارد.

برخی مدرسین و اساتید آشپزی معتقد هستند که ادویه‌ ها بیشتر رنگ دهنده و عطر دهنده غذا هستند؛ مثلاً زردچوبه یک رنگ دهنده غذا است که به ادویه اصلی غذای ایرانیان تبدیل شده است. دارچین نیز عطر ویژه‌ ای به غذا میدهد.

سیاه دانه یکی از آن گیاهان فوق العاده است. زمانی که به خوبی این گیاه دارویی و غذایی شناخته شود، اهمیت ویژه آن روشن می شود، و مورد استفاده قرار خواهد گرفت.

کوفته تبریزی از معروفترین و اصیل ترین غذاهای ایرانیست و این غذا با تغییرات بسیار کمی در روش پخت، در تمام خانواده های ترک آماده و طبخ می شود.